| INGREDIENTI:
castagne secche, latte
intero freddo, sale
PREPARAZIONE:
Alla sera,
mettere a bagno le castagne secche ed alla mattina eliminare
le eventuali pellicine scure sulla superficie
dell'acqua. Nella stessa acqua dell'ammollo, cuocerle le
castagne lentamente, aggiungendo un po' di sale.
Le castagne devono
cuocere senza rompersi.
Versare la zuppa nelle
scodelle aggiungendo un bicchiere di latte freddo per ogni
porzione
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