| INGREDIENTI:
5 uova, 300 g. di
zucchero, 300 g. di castagne bollite.
ESECUZIONE:
Lessare le castagne in
acqua bollente e si sbucciarle.
Sbattere i tuorli delle
uova con lo zucchero ed unire le castagne, quindi montare a
neve gli albumi ed unirli al composto, versarlo poi in una
teglia imburrata e infarinata e cuocere in forno a 180° per
circa mezz'ora.
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