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MARRONATA
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stemperano 500 g. di passato di castagne, poco alla volta,
in una casseruola contenente uno sciroppo bollente di 500 g.
di zucchero e 300 g di acqua; si lascia bollire per 30
minuti aggiungendo, a piacere, un bicchierino di rum e un
pizzico di vaniglia; quindi si mette nei barattoli.
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